JANS combineert oprechte gastvrijheid met steengoede tools

Arnhem is ooit aan de Jansbeek ontstaan – zo komt dit bijzondere restaurant, pal voor het Musis Sacrum (concertgebouw) aan het Velperplein, aan haar naam. Hier mag iedereen binnenlopen voor een gezellige borrel of een goede hap op elk moment in de dag. Management assistent Sherilyn Hundersmarck vertelt: “Als Arnhemmer voel je je thuis bij JANS', eigenlijk net als in je eigen huiskamer of keuken. Voor ieders smaak en portemonnee is er wat: van brood met kroketten tot Côte de Boeuf. Onze menukaart is gevarieerd en heeft voor elk moment van de dag wat te bieden. Wat je ook eet of drinkt, de kwaliteit is van niveau. Onze koks werken met de beste producten in het seizoen en waar mogelijk met plaatselijke leveranciers in de omgeving. Bij JANS’ loop je binnen voor een kakelvers ontbijtje, een lekker stuk taart, een lunch, diner of om gezellig te borrelen. Het kan allemaal!”

Alles in één

JANS’ heeft plaats voor maar liefst 180 gasten, dus het is van groot belang dat ze goed werkende apparatuur hebben. Ze kozen voor DISH om de veelzijdigheid – onder meer een kassa, tafelreserveringssysteem en personeelsplanner in één. “We werken met het DISH Kassasysteem in een combinatie van vaste kassa’s, handhelds, vaste en mobiele pins. Onze wijklopers zijn op die manier uitgerust met een riem waaraan ze alle belangrijke zaken altijd meedragen: een handheld, een mobiele pin, een portemonnee en een schoonmaakdoek.

Gebruiksgemak en voorraadbeheer

Van het kiezen voor DISH kassasysteem hebben ze bij JANS' geen spijt. "We ervaren DISH als gebruiksvriendelijke software, zowel in de backoffice als in het gebruik op de vloer. Je hebt diverse opties om toe te voegen aan menu’s en producten, zoals bijvoorbeeld de garing van vlees, extra toevoegingen van meldingen, het doorgeven van dieetwensen, het gewenste aantal glazen voor een fles water of wijn zodat de bar weet wat zij klaar kunnen zetten. Maar ook het stukje voorraadbeheer is een functie waar bij JANS’ veel gebruik van wordt gemaakt. "Ondanks dat het druk is, hoeven wij onze gasten niet teleur te stellen omdat de voorraad van producten continue bij iedere bestelling wordt geüpdatet. De wijklopers weten daardoor precies welke producten nog verkocht kunnen worden.”

Offline en online reserveringen beheren

Om zowel offline als online reserveringen te stroomlijnen, gebruikt JANS’ DISH Tafelreservering. Daarmee is bijvoorbeeld ook direct reserveren vanuit Google mogelijk. “Instellingen en beschikbaarheid kunnen eenvoudig worden bijgewerkt. Waar wenselijk laten we op bepaalde dagen een specifieke melding naar voren komen als we met specifieke menu’s werken, zoals bijvoorbeeld tijdens de Kerstdagen. De boekingsmodule op de website synchroniseert keurig met de beschikbaarheid die wordt ingegeven. Wijzigingen in beschikbaarheid worden ook direct naar de boekingsmodule geüpdatet."

Gastvrije boekingsmodule

Wat verder belangrijk is bij JANS', is dat de boekingsmodule op de website duidelijk is voor gasten. Sherilyn: "We willen dat onze gasten makkelijk gebruik kunnen maken van de online reserveerkalender en bij reservering, wijziging of annulering een nette bevestiging ontvangen. Ook bij het maken van een telefonische bevestiging is het mogelijk om bij het invoeren van een e-mailadres direct een reserveringsbevestiging aan de gasten te versturen. Deze bevestigingsbrieven kunnen in de backoffice eenvoudig worden aangepast, zowel tekstueel als in de lay-out (huisstijl).”

Eenvoudige personeelsplanning

De gastbeleving bij JANS’ wordt natuurlijk mogelijk gemaakt door haar sterke team, dat zo efficiënt mogelijk ingezet wordt. De bezetting en urenregistratie verlopen soepel via de DISH Personeelsplanner. “Hiermee maken we het roosteren eenvoudiger, maar ook aanvraag van vakanties bijvoorbeeld." Naast deze functionaliteit zijn ze bij JANS' erg enthousiast dat ze de DISH Personeelsplanner met de kassa kunnen koppelen en daarmee direct de personeelskosten bij de omzet kunnen inzien. "Ook bij het roosteren is direct zichtbaar wat de kosten zijn van de ingezette personeelsuren. Het bijhouden van personeelsuren, roosteren en de aanvraag van vrije dagen is nu gemakkelijker en neemt minder tijd in beslag.”