Frenchie in Haarlem: waar gastvrijheid en slimme tools hand in hand gaan

Lisa en Tim lieten zich inspireren door hun liefde voor de Franse gastronomie én hun trouwe Franse bulldog Sunny. Hun droom? Een eigen plek in Haarlem creëren die voelt als thuiskomen, voor iedereen. Iets unieks, dat verrast én vertrouwd aanvoelt. Zo ontstond Restaurant Hôtel Frenchie: een sfeervol restaurant en boutique hotel waar locals en toeristen zich welkom voelen, en waar de persoonlijke smaken en waarden van Tim & Lisa samenkomen. 

Met een mix van Franse flair en persoonlijke gastvrijheid zorgen ze samen met hun team voor een warm welkom. “We doen bijna alles zelf en letten op ieder detail,” vertelt Lisa. “Zelfs als je alleen langskomt voor een kop koffie, krijg je onze volle aandacht.” Dat kan ook, want achter de schermen is alles tot in de puntjes geregeld. 

Stapsgewijs digitaliseren, met behoud van persoonlijkheid 

Frenchie werkt nu twee jaar met de systemen van DISH: “We moesten in korte tijd overstappen naar een systeem van een nieuwe leverancier. Toen we ons gingen oriënteren en tools en aanbieders met elkaar vergeleken, viel de keus al snel op DISH. Er werd heel fijn met ons meegedacht en adequaat geschakeld, zodat we binnen een maand konden overstappen. De instapkosten waren toegankelijk voor ons als jonge ondernemers. We wilden eerst de kassa vernieuwen, en hebben daarna stap voor stap uitgebreid. Nu gebruiken we ook de personeelsplanner, keukenschermen en handhelds.” 

Die geleidelijke aanpak paste goed bij Frenchie’s werkwijze: “We willen controle houden en snappen wat we gebruiken. Daarom zijn we rustig begonnen.” 

Vanaf dag één was er goede begeleiding: “Op de dag dat we live gingen, was er iemand van DISH de hele dag bij ons op locatie. Die vertrok pas toen we geen vragen meer hadden.” 

Persoonlijke service, ondersteund door techniek 

Frenchie is groots in gastvrijheid, maar niet in oppervlakte. De afstand tussen terras en kassa is dus makkelijk te overbruggen. Bestellingen worden daarom zonder handheld of notitieblok opgenomen en direct verwerkt in de kassa. Zo houdt het team oogcontact met de gast tijdens het opnemen van de bestelling. Alleen op drukke terrasdagen komen de handhelds erbij. “Dan is snelheid net even belangrijker, en helpt die techniek ons om soepel te blijven draaien.” 

Ook de keukenschermen maken verschil. Bestellingen komen overzichtelijk binnen, met alle opmerkingen en dieetwensen duidelijk in beeld. “Bij meerdere gelijke gerechten, bijvoorbeeld sandwiches met een langere bereidingstijd, worden die automatisch gegroepeerd. Dat scheelt tijd én voorkomt fouten.” 

Meer overzicht, minder afstemming 

Wat Lisa het meest waardeert aan het systeem? De personeelsplanner. “Die is overzichtelijk, duidelijk en makkelijk in gebruik. Medewerkers kunnen zelf hun beschikbaarheid doorgeven, in- en uitklokken en verlof aanvragen. Daardoor hoeven we minder te schakelen, en is er overzicht en duidelijkheid voor iedereen.” 

Voor Frenchie betekent dat: minder verrassingen, een strakkere planning, en meer rust in het team. “Het scheelt veel losse communicatie en dat maakt het werken net wat fijner.” 

Blijven groeien, zonder concessies 

Lisa ziet DISH als een partij die meebeweegt. “We hebben één vast aanspreekpunt, er zijn regelmatig updates van nieuwe features en het systeem blijft zich ontwikkelen.” Ze is ook benieuwd naar de volgende stap: een loyaliteitssysteem voor vaste gasten. “Dat lijkt me een mooie toevoeging. We hebben hier veel terugkerende gasten, dus dat zou goed passen.” 

Slimme tools, betere flow 

Frenchie is het bewijs dat technologie en gastvrijheid prima samengaan, zolang je maar kiest wat bij je past. De systemen van DISH ondersteunen wat Lisa en haar team al jaren goed doen: werken met aandacht voor de gast, overzicht houden en kwaliteit leveren.