Tafelplan maken om je restaurant slim neer te zetten: 6 handige tips
Een goede tafelindeling is onmisbaar in elk horecaconcept. Het bepaalt hoe efficiënt je personeel werkt, hoe comfortabel je gasten zitten én hoe hoog je omzet is. Het opstellen van een tafelplan is een combinatie van logisch nadenken, gastvrijheid en slim ruimtegebruik. We zetten de belangrijkste tips voor je op een rij.
Of je nu al een goedlopende zaak hebt in de horeca of je eerste eigen horecazaak wilt openen. De tafelindeling is een essentieel onderwerp van je horecaconcept.
Maar wat is tafelplan precies?
Een tafelplan is een schematische weergave van de tafels en zitplaatsen in je horecazaak. Hiermee breng je structuur aan in de richting van je zaak zodat personeel efficiënt kan werken en gasten zich prettig voelen. Met een goed tafelplan benut je je ruimte optimaal, voorkom je opstoppingen en zorg je ervoor dat iedereen - van medewerker tot gast - weet waar ze aan toe zijn. Daarnaast is het handig om op het tafelplan aan te geven hoeveel personen er aan elke tafel kunnen zitten. Zo weet je precies hoeveel couverts je kwijt kunt en kun je de bezetting van je zaak goed plannen.
Een slimme indeling zorgt niet alleen voor meer rust maar verhoogt ook je omzet: hoe beter de flow, hoe sneller je tafels opnieuw bezet zijn.
6 handige tips voor een ijzersterk tafelplan
1. Start met een plattegrond
Teken je restaurant uit en breng alles in kaart: muren, bar, obstakels zoals pilaren en vluchtroutes. Zo zie je direct waar je ruimte hebt en waar je die beter kunt vrijlaten.
2. Varieer in tafels en benut elk hoekje
Hoeken en nissen zijn perfect voor kleine tafels. Gebruik ronde tafels voor groepen, en vierkante of rechthoekige tafels voor duo’s of solo-gasten. Modulaire tafels geven je de flexibiliteit om snel te schakelen bij grotere gezelschappen of evenementen.
Vermijd tafels op plekken met veel beweging, zoals bij de ingang, naast de toiletten of in looproutes.
3. Maak het aantrekkelijk en functioneel
Zorg voor visuele rust met een symmetrische opstelling. Werk met zones, kies verlichting die sfeer geeft zonder te verblinden en stem de decoratie af op je concept. Denk aan planten, kunst of kleurgebruik dat past bij de uitstraling van je merk.
4. Vergeet de toegankelijkheid niet
Een gastvriendelijke indeling houdt rekening met iedereen. Zorg voor voldoende ruimte voor rolstoelen, kinderwagens en rollators. Brede looppaden en goed bereikbare tafels maken je restaurant gastvrijer en zijn vaak wettelijk verplicht.
5. Denk in seizoenen en reserveringszones
In de zomer is het terras je troef, in de winter zijn knusse hoekjes binnen populair. Gebruik bijvoorbeeld parasols of terrasverwarming om het hele jaar door comfortabele buitenzitplaatsen te kunnen bieden. Pas je indeling daarop aan. Houd ook ruimte vrij voor reserveringen, zodat je piekmomenten beter kunt managen en last-minute gasten niet hoeft te weigeren.
6. Bepaal hoeveel ruimte je per gast nodig hebt
Gemiddeld wordt 60 tot 70 cm per gast geadviseerd. In een fine dining setting heb je vaak meer ruimte nodig dan in een snackbar of lunchroom. Zet niet alleen op volume in maar comfort telt net zo zwaar.
‘’Een tafelplattegrond in je kassasysteem: DISH heeft het.’’
Een tafelplan is pas écht krachtig als deze overeenkomt met je kassasysteem. Met DISH Kassasysteem zie je in één oogopslag welke tafels bezet zijn. Ook kun je rekeningen splitsen, zones beheren en snel schakelen bij drukte.
De voordelen van een kassasysteem met tafelplattegrond zijn duidelijk: je team werkt sneller, maakt minder fouten en behoudt het overzicht en is essentieel in een tijd van personeelstekorten. Met DISH Kassasysteem doe je eenvoudig in de backoffice aanpassingen aan je tafelplan, ook als je meerdere verdiepingen of een terras hebt. Alles is visueel weergegeven en direct gekoppeld aan het kassasysteem.
Een slim tafelplan:
✅ Verhoogt je omzet
✅ Verbetert je workflow
✅ Maakt je restaurant toegankelijker
✅ Zorgt voor tevreden gasten en personeel
DISH Kassasysteem helpt je om jouw tafelplan digitaal en dynamisch te beheren
