Bestellen aan tafel via smartphone: do or don’t?

Hoe werkt QR-bestellen eigenlijk?

Met een QR-code aan tafel openen gasten via hun telefoon de digitale menukaart, plaatsen hun bestelling en rekenen eventueel meteen af. De bediening hoeft alleen nog te serveren, vragen te beantwoorden of advies te geven. Het bestelproces ligt dus deels bij de gast, wat zorgt voor snelheid en flexibiliteit.

Wat zijn de voordelen voor je gasten?

Voor je gasten betekent het vooral gemak en snelheid. Ze hoeven niet te wachten tot iemand de kaart brengt en kunnen rustig de tijd nemen om hun keuze te maken. 

Daarnaast zorgt het voor meer controle: je gasten bestellen wanneer zij daar klaar voor zijn, en kunnen makkelijk iets extra’s toevoegen als ze daar zin in hebben. Zeker bij herhaalbestellingen, een extra drankje, een dessert, wordt de drempel om te bestellen lager.

De digitale menukaart horeca is altijd actueel. Is een gerecht tijdelijk niet beschikbaar? Dan haal je het gewoon uit het systeem. Geen verrassingen of ‘die is net op’ momentjes, zoals bij een papieren kaart.

En wat zijn de voordelen voor jouw team?

QR-bestellen geeft je personeel lucht. Minder handelingen, minder looproutes en meer tijd voor echte gastvrijheid. Zeker tijdens piekmomenten zorgt dat voor rust en overzicht.

Omdat gasten zelf bestellen, kunnen medewerkers zich richten op advies of upsell. Zo haal je het meeste uit elke tafel, zonder dat het extra druk oplevert voor de bediening.

De digitale menukaart is daarnaast eenvoudig te beheren: wijzigingen doorvoeren of een gerecht tijdelijk uitzetten kan realtime, zonder drukwerk of instructies aan het personeel.

Welke nadelen of risico’s moet je meenemen?

Niet elke gast is even digitaal ingesteld. Oudere gasten of mensen zonder smartphone kunnen moeite hebben met QR-bestellen. Ook gasten die juist komen voor persoonlijke bediening, kunnen de digitale aanpak als afstandelijk ervaren. 

Tegenstanders stellen dat QR-bestellen ten koste gaat van de klantbeleving, minder contact, minder persoonlijk. En dat klopt, als je je personeel volledig terugtrekt van de vloer. Maar in de praktijk hoeft dat helemaal niet zo te zijn. Zorg dat gasten bij binnenkomst begroet worden, dat er ruimte is voor vragen, en dat bediening blijft rondlopen. Zo behoud je het persoonlijke contact, terwijl je tóch sneller werkt.

Wat werkt in de praktijk?

Steeds meer horecazaken kiezen voor een hybride aanpak. Bijvoorbeeld door gasten bij binnenkomst welkom te heten en kort uit te leggen dat ze via QR kunnen bestellen, maar dat bediening ook altijd beschikbaar is voor vragen.

Gasten kunnen kiezen: zelf bestellen via de digitale menukaart, of hun bestelling doorgeven aan een medewerker. Zo behoud je de gastvrijheid, maar bied je tegelijkertijd snelheid en efficiëntie. In veel zaken blijkt deze combinatie te zorgen voor een hogere tafelomzet én meer rust op de vloer.

Is bestellen met smartphone geschikt voor élke horecazaak?

Niet per se. In snelle serviceconcepten zoals lunchzaken, koffiebars, strandpaviljoens en biercafés biedt QR-bestellen veel voordeel. De doorlooptijd is kort, herhaalbestellingen zijn makkelijk en gasten zijn vaak jong en digitaal vaardig.

In restaurants waar sfeer, storytelling of persoonlijke aandacht centraal staan, kan een volledig digitaal bestelproces minder goed werken. Denk aan fine dining of horeca met een uitgesproken gastbeleving. Het is dus belangrijk om te kijken naar je doelgroep, je concept en de verwachtingen van je gasten.

Conclusie: is QR-bestellen een do or don’t?

Voor veel horecazaken is QR-bestellen allang geen tijdelijke oplossing meer, maar een slimme aanvulling op je service. Mits goed ingezet, helpt het je om sneller te werken, de gasttevredenheid te verhogen en je omzet te verbeteren.

De sleutel? Keuzevrijheid bieden. Laat gasten zélf bepalen hoe ze willen bestellen. Zo behoud je de gastvrijheid, terwijl je profiteert van het gemak van digitalisering.

Zelf aan de slag met QR-bestellen?

Benieuwd wat een digitale menukaart voor jouw zaak kan betekenen? Bij DISH helpen we je op weg met een gebruiksvriendelijk systeem voor bestellen met telefoon in de horeca.

Zo werk je slimmer, ontlast je je team én verhoog je je tafelomzet, zonder in te leveren op de gastbeleving. Ontdek de mogelijkheden van QR-bestellen met DISH.